• Alla Tavernetta da Aligi

Festa del "Maiale"

festa del maiale

La “Festa del maiale”, che dura tutto il mese di febbraio, è un'occasione unica per assaggiare le squisite specialità locali. Maiale a parte, la trattoria, semplice e familiare, propone tutto l'anno una cucina del territorio ben eseguita: ventaglio di frico con polenta morbida e lardo, orzotto con erbe spontanee e, tra i secondi, guanciale di manzo brasato. Si consiglia di prenotare

 

 

MENU: Festa degli innamorati del maiale

 

Prosciutto crudo

Salame fresco all’aceto

Orecchie fritte

Riso e salsiccia

Orzo e fagioli

Ossa e piedini bolliti

Lingua con paté di cavoli

Salsiccia, pancetta e spiedino alla griglia

Cotechino e brovada

Fegato al vino

Carrè al latte

Costa in umido con patate

Stinco al forno

Gialletti di mais

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